우리맛연구중심 샘표가 깊고 구수한 장맛이 돋보이는 국물 요리가 떠오르는 계절을 맞아 이마트에서 ‘어명이오! 수라간 창고 대개방’ 행사를 진행한다. 

이번 행사에서는 조선 영조 임금이 즐겨 먹었던 고추장을 현대적으로 재해석한 ‘조선고추장’, 옛 양반가의 비법 된장을 복원한 ‘토장’을 비롯해 샘표 대표 장류 제품을 다양한 혜택과 함께 구매할 수 있다.

 샘표가 12월 1일까지 이마트 전 점포에서 ‘어명이오! 수라간 창고 대개방’ 이벤트를 진행한다.

행사 기간 동안 △국산 조선고추장(1kg) △조선고추장(1kg·500g) △토장(1.9kg) △백일된장(900g) △쌈토장(450g) △매콤 쌈토장(450g·350g) △시골식 쌈토장(350g) 등 샘표 장류 9종 가운데 2개 이상을 구매하면 50% 할인 혜택이 제공된다.

샘표는 1946년 창립 이래 장과 발효 연구에 집중해 왔다. 옛 문헌 조사와 전국 각지의 장 수집·분석은 물론, 콩알 하나하나를 띄워 만드는 ‘콩알메주공법’, 계절별 온도 변화를 그대로 반영한 ‘사계절 온도 리듬 숙성’ 등 전통 방식과 현대 발효 과학을 결합한 제조법을 자체 개발해 왔다.

이 같은 연구의 결실로 탄생한 ‘토장’은 밀가루를 넣지 않고 100% 콩으로 만든 장으로, 일반 된장보다 깊고 구수한 풍미가 특징이다. 

간장과 된장을 나누지 않고 통째로 숙성하던 옛 양반가 제조 방식에서 착안해 간장의 감칠맛까지 자연스럽게 담아냈으며, 이러한 맛의 차별성을 앞세워 콩된장 시장 1위(마켓링크 MAT 2024년 2월, 상온 콩된장 판매액 MS 기준)를 기록하기도 했다.

‘샘표 조선고추장’은 영조가 입맛을 잃었을 때 고추장을 즐겨 먹었다는 ‘승정원일기’ 기록에서 착안해 개발된 제품이다. 잘 발효된 콩메주로 깊은 맛을 구현하고, 전통 엿기름 방식에 샘표의 발효 기술을 더한 ‘쌀발효조청’을 사용해 고급스러운 단맛과 깔끔한 뒷맛을 살린 것이 특징이다.

샘표는 장류 할인 행사와 함께 ‘꽝 없는 100% 당첨 이벤트’도 마련했다. 조선고추장과 토장 구매 고객은 프리미엄 화장품 세트, 금관 문양의 왕실 수저 세트, 이마트 상품권 등 총 1000만 원 상당의 경품이 걸린 현장 이벤트에 참여할 수 있다. 

또한, 구매 금액이 5만 원 이상일 경우, ‘서리태 토장’, ‘샘표 조선 갈비양념’, ‘연두링’ 등을 담은 ‘샘표 대령숙수 비법 키트’도 증정된다.

샘표 관계자는 “왕의 입맛을 돋우던 수라간 고추장과 옛 양반가의 깊은 된장 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록 준비했다”며, “이번 행사를 통해 집밥 한 끼가 임금님 수라상에 버금갈 맛을 낼 수 있길 바란다”고 밝혔다.

이번 행사는 12월 1일까지 이마트 전 점포에서 진행된다.

[경제엔미디어=박민지 기자]